こんばんは
米国NAHA協会認定
クリニカルアロマセラピスト
YHAアロマトロジスト
トリニティーカラーセラピー
認定セラピスト＆ティーチャー
大阪南森町・大阪天満宮より徒歩5分
Salon de Lumiere サロンドルミエール
木村淑子です
あ、暑いですね…
熱中症には十分注意して下さいね
サロンをするようになってからも
派遣看護師時代の友人と
今でも仲良くしてもらってるのですが
今月は3人で
楽しみにしていた神戸のフレンチ
まつしまさんへ。
季節限定の桃のコースを頂きました
全てのお料理に桃を使われたコース
特に桃のスープは絶品でした！
抹茶とセロリのソルベを
お好みで入れて頂きます。
器も芸術的
美味しかったです〜〜
実は20代の時に
何度か伺った事がありました。
その当時は最後はデザートワゴン。
好きなものを好きなだけどうぞ
というスタイルでした
そして印象深かったのが
長野県産の太いアスパラ！
肉厚で本当に美味しかった
それも魅力的でしたが
今回の桃のコースも大満足
お腹いっぱいになりました
シェフのまつしまさんに
以前来た事がある、とお話しすると
「それは嬉しいてす！」
と言って下さり懐かしいお話も…
そして名刺を交換し
看護師で更にアロマセラピスト
されてるんですか！と
嗅覚から感覚のお話に。
五感で味わうことを
科学的な視点で考えて
お料理を作ってらっしゃる事
熱く語って頂きました。
アロマセラピストとも通ずる…。
香りは記憶と深いつながりがありますが
味覚は覚えておけないので
その他の感覚を使っていかに
味覚をストックしておくか、演出しておくか
が大切なんだそうです。
いやぁ、深いです。
ご飯も会話もとても楽しかったです
Salon de Lumiereには
大阪市 北区 福島区 中央区 旭区 西区
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高槻市 寝屋川市 枚方市 東大阪市 堺市 吹田市
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奈良 橿原市 葛城市 生駒
遠方からは
愛知県 名古屋市 半田市
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