ワインはとてもデリケートです。
保存の仕方一つで、美味しさ（味や香り）が変わってしまいます。
保存の方法としては
・できればワインセラーで（家庭用も発売されています）
・日の当たらない地下や北側の物置、新聞紙で来るんで押し入れの布団の間等
（室温が高いとダメ、冷蔵庫は低温過ぎ、乾き過ぎ）
ワインの適温は、
・コクのある赤‥‥１７度前後
・軽めの赤 ‥‥１１度前後
・甘口の白 ‥‥ ６度前後
・辛口の白 ‥‥１０度前後
・ロゼ ‥‥‥８度前後
・ｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞﾜｲﾝ‥ ５度前後
・シャンパン ‥‥ ７度前後
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