【開催報告】キムチ作りの会 in 日立

今日はキャンドルアーティストKEIKOちゃん宅で【キムチ作りの会】でした。

告知をする前に定員に達してしまって、

結局告知しなかったという、、、

今回はニンニク擦りから皆さんにして頂きました。やはり自分でやった方が後々家でも作ろうって気になりますよね。

キムチの赤さが出てる写真がこれしかない^_^;

今回も《白菜キムチ&カクテギ》です。

大根は先日ブログに登場させたこの理想的な彼ら。

味も甘くて美味しい大根だったの！

大根が甘いならハチミツの量を減らすなり、まずは食材の味を見ながら調整します。

ワークショップでは基本の味付けですが、そこから何度か作るうちに自分の好みの味になるのでは^ ^

さて、今回もリクエストによりキンパ。

『イチコロキンパ』です。

ところがね、デモンストレーションで海苔とラップを一緒に巻いてしまい全員からツッコミが^_^;

まあ、そんな事もありますわ（笑）

コツはご飯少なめ、具は多め。

ご飯が多いとキンパの味がボヤけます。

そして当分口を開けられない。。

これではイチコロどころではなく、デートがシーンとしてしまいNGですっ。

キンパとユッケジャンでお昼ご飯。

ユッケジャンにはトッピングにほうれん草とモヤシのナムルを。

後乗せすることでシャキシャキした食感に。

ユッケジャンは、ゼンマイ、ワラビ、人参、玉ねぎと割いた牛肉を事前に唐辛子粉、ニンニク、生姜などでマリネにしておきます。

手間がかかる分美味しさもハンパありません。

↓これは昨晩作ったユッケジャン。

ワークショップの時より唐辛子粉を大さじ1余計にいれてます。

見て、この赤さ！！

スイーツはともちん特製の柚子茶ゼリー。

辛いの食べた後には爽やかなお口直しは嬉しいですよね。

今回も楽しくて美味しい会になりました！

参加して下さった皆様、ありがとうございます♫

だいぶ暖かくなってきたので、すぐに冷蔵庫へ。

毎日少しずつ食べて味の違いを比べてみてくださいね！

次回は5月後半に水戸で開催予定です。

只今日程調整中