薬膳入門教室に行ってきました。
今日は、気、血、水からみる代表的な体質について、それぞれの体質の特徴を教えてもらい、食事、ライフスタイル、運動に分けて改善することを教えてもらいました。
体質の特徴から自分がどんな食物を気にして体に取り入れたらわかりました。
このようなことを知っていると、意識して取り入れることが出来るのでいいですよね。
それぞれの症状を和らげる作用は、ハーブや精油でもあるので、今日勉強したことと合わせるといいかなと思いました。
座学のあとは、お料理作り。
今日は、秋の薬膳料理。
秋は、どんな作用をもつ食材を取り入れたらいいか、具体的にどんな食材があるか 教えてもらいました。
テーブルセッテングは、秋
前菜と生姜にんじんジュース
白いのは、塩麹豆腐です。
食べる薬膳ラー油作りました。
すごく美味しい(^-^)
中華おこわ
さんまのカリッと焼き、さっぱりダレ
根菜和風ポタージュスープ
豆腐のきのこあん
杏仁豆腐と先生お手製のさつまいもケーキ
そして、菊花.無花果茶.緑茶のブレンドティーを出してもらいました。
今日もお腹いっぱい。美味しい物ばかりでした。
さんまの内臓の上手な取り方を教えてもらいました。
スルッと全部抜けていくのは、気持ちいいものです(^-^)
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