緑のカーテン、ゴーヤにしたり 朝顔にしたり…
今年は、主人がちょっと変わった苗を植えました。
その一つ、おかわかめ
緑のカーテンとして使える他、さっと茹でれば ビタミン･ミネラル豊富な食材となります。
今日、少し収穫しました。
茹でると、見た目わかめみたいです。
ちょっと 青っぽいくせのある匂いがするので、おくら･めかぶ･千切り生姜と一緒に柚子こしょうポン酢で和えました。
ねばねばトリオで栄養たっぷりです。
おかわかめの食感は、ちょっとぬるっとして肉厚のめかぶのようです。
ただ、ちょっとくせのある匂いがするので、ナムルのような味の濃いのにしたら気にならないんじゃないかなと思いました。