家族全員が風邪をひきそうな雰囲気なので
足つぼの先生にならった
”腸を綺麗にするスープ”を作ってみました。
先生はマクロビをアレンジしたお料理をするかたで
レッスンでは、足つぼ、食物の陰陽、そしてお料理教室して
それを皆で頂くって感じで教えていただいています。
最初にならったのは大腸を排出モードにするスープ！
その秘密は ”葛” です。
とろみも付くし、腸にも良いそうです。
腸の病気を患ってるお友達も、病院で勧められたそうですが…
作り方は簡単で
自分の好きな野菜を１センチ角に切って
玉ねぎを炒めて、他の野菜炒めて
干しシイタケと昆布のだしでグツグツ。
ただし、ニンジンは、動かさないほうが甘みがでるので
他の野菜をいためて、ダシいれたら
上にかぶせるようにしておくとよいそうです。
ヤサイブイヨンも忘れずにいれま～す。
適当なところで
豆乳を投入、お味噌を入れ、
塩とAIKI SPICEで味を整えたる。
そして、最後に水でといた本葛をいれま～す。
とろみがついてきたら火をとめて
できあがりで～す。
簡単で美味しいし、
ちょっと体調が悪いときなどにはおススメです。
