かれこれ2ヶ月が経つMYぬか床ですが、
2週間ほど前に「塩こんぶ」を投入しました。
なんか味が薄くなってきたような気がしたので、
購入時におまけでもらった「酸味調整用足しぬか」を入れてから塩昆布もいれました。
ぬかが増えたせいか水もあまり出なくなって、いい感じです。
その後、なんとなくまた風味豊かになったような気がします。
というわけで、買った時の状態から変わった点を整理します。
・にんにく 2片 （取り出し済み）
・タカの爪 5本 （入れっぱなし）
・塩昆布 約20g（入れっぱなし）
次はしいたけでも入れてみようかと思います。
他の人のブログに入れるとおいしいって書いてあったんで。
MYぬか漬けは今では我が家の夕飯の必需品です。
ないと家族ががっかりするので、毎日せっせと漬けています。
使えます、「たね坊」。
いきなり結論から入っちゃったけど、触れ込み通り、今のところずぼらな私でも大丈夫デス。
確かに、届いたその日に、付属のタッパーにぬかを入れ、キュウリを突っ込み、
２４時間後に食べてみたら「うっまーーーー」なぬか漬けが出来ていました。
ちょー簡単。これなら誰でもできる。やっぱスーパーで売ってるぬか漬けよりおいしいわ～。
ズルしたとはいえ自分で漬けたという満足感が、おいしさ１．５倍増し位にしてるかもしれないけど。
今のところ、ほぼ毎日ペースで野菜を投入しています。
キュウリ、ナス、大根、オクラ、ニンジン、などをかわるがわる。
漬け時間は好みで1日～2日位なので、毎日食べて減っていく分、また足していけばいいわけです。
なんて合理的！
今ちょっと気になってるのは次の2点。
１、毎日野菜を入れている分、野菜から出る水分が多くてぬかがゆる～くなってくる。
２、毎日野菜を入れている分、塩分が野菜に吸われていっているはずなので塩を足すんだけど
加減がいまいちわからない。なんかテキトーに入れているけど大丈夫なのか？？
３、ニンニク、２片入れてみました。鷹の爪も。若干ニンニク臭いけど大丈夫か？？
まぁ、水は野菜を取り出すときにキッチンペーパーで吸ってますし、塩は多分テキトーで大丈夫そう。
問題は、ニンニクかなぁ。たね坊の説明書に「風味が足りなくなったらお好みでにんにく、昆布、鷹の爪などを」
と書いてあったので入れてみたのですが・・・。
※モバイル非対応
なんせズボラですから更新は気が向いた時だけだけど、別に誰も待ってるわけじゃないからいいか。
そして飽きっぽいので突然興味をなくして更新も途絶えるかも・・。ま、それもいっか。
さて、楽天で購入したのがこちら。
※モバイル非対応
セット内容は以下の通り
・熟成済み（すぐ使える）ぬか床
・冷蔵庫入れるのにちょうど良いサイズのタッパー
・漬け方や手入れ方法などを書いた説明書
・「おまけです！」と書かれた「酸味調整剤入り糠」
これで送料無料1980円ならヤッスイよな～。しかも楽天ポイントで買ったのでなんともお得気分。
写真の野菜、なんとも美味しそうに見えるではないですか！うーーんたまらん。
次回以降、いろいろな野菜を漬けてみた結果を書いていきたいと思いマス。
