会席マナーが１５時まであり、その後１８時まで少し時間があったため
HES２エンジェル（クラス名の名前）のみんなで香港スイーツのお店「ティムマッマ」へ行きました。
お腹がいっぱいの上、１８時からのレッスンでシュークリームを食べなければならないため、今回はお茶のみ。
私はお店の名前と同じ名前のお茶「ティムマッマ」をオーダーしました。
そして数分後
美しい茶器とお茶がセッティングされ出てきました。
ピンクのお花はバラかな？
でもお味は、ウーロン茶に近いです。
とてもヘルシーでおいしい。
HES2エンジェルのみんなも、大変喜んでいただいて何よりです。
http://www.tim-ma-ma.com/tim_motomachi/menu.html
エレガントマナー教室ステップアップコースの最終会（6回目）は
和食のマナーです。
まずは先生から、懐紙をいただきました。
懐紙はむちゃくちゃ便利です。（‐＾▽＾‐）
・口元や指先や箸先の汚れを拭うことができます。
・口に入った噛み切りにくいものや、魚の骨や果物の種などを取り出すときに口元を覆うことができます。
・魚の頭を押さえるときに使えます。
・受け皿がわりになります
・メモ帳になります。 等々
私も食事中、何枚も使いました。
さてさて、本題の料理です。
会席料理は久しぶり～うれしい。o(〃＾▽＾〃)o
マナーのことはひとまず置いておいて・・・
お料理の紹介をしちゃいます。
お店は、三宮から2分ぐらいのところにある日本料理店「汐彩」です。
料理をいただく前に、ビールの注ぎ方、お酒の注ぎ方、そしてお箸の使い方を教わりました。
お箸の使い方がややこしい。
そして。。。乾杯。
最初の料理は・・・これ。料理の名前は忘れました。
最初にこのようにセッティングされていました。
画像は切れていますが、前にお箸がおかれています。
お椀のふたをあけると、お吸い物ではなく、煮物でしょうか？
もっちりとした生麩のようなものが、小豆とか入っていて
やさしいお味です。
和食のマナーでは、お椀や小鉢は持ち上げて食べますが、
このときのお箸づかいがなれないと難しい。
もともと、お箸は・・・
①右手で上から取り上げ
②左手でささえながら、右手をすべらせ、もちかえる
つまりは、両手がいるのですが・・・
お椀を持っているときは、左手がふさがっています。
なので、右手で上から取り上げた後は、お椀をもっている左手の中指にはさみ、右手を持ち帰る作業が必要になるのです。
私は２回目なので、このあたりはうまく行うことができました。
そして、次にこのお料理。
小さなお料理がいろいろ入っていて、とても美しい。
料理は目で楽しむことも大切なのだ。
こういうお料理は左手前から順に食べるのがマナーなのです。
そして、やってしまいそうな失敗ですが、お造りを食べるときの山葵は、醤油に溶かすことはタブー。
山葵は、お刺身に直接のせて、お醤油を少しだけつけて食べるのです。
お次は、私の大好きな蓮根饅頭です。
そして、栗と秋鮭のほうれん揚げです。
季節感たっぷりですね。
そして、なんと牛フィレ肉もあったのです。
豆乳と黒酢のソースがかかっています。
〆は、松茸と栗のおこわです。
これがでてきたら、お酒とビールは飲んではいけないのです。
そしてお吸い物、ごはん、漬物の順にお箸をつけるのです。
間違ってもお漬物から食べてはいけません。
いままでのお料理が、まずかったということになるのだそう。
ここでお料理のため、お箸をもとの位置に戻します。
お箸は、懐紙で汚れを取った後、箸置きから３センチだして置きます。
※自分がつかった位置まで出しておくそうです。お箸は箸先の1.5㎝から多くても３㎝以内の間で使わないといけないのです。（もちろん使うスペースは少ない方が美しい）
最後にデザートをいただきます。
お昼から満腹です。でもおいしかったです。
そして、勉強いたしました。
そして、最後に先生からプレゼントをいただきました。
風呂敷です。
かわいい（‐＾▽＾‐）
今回は最終回ですが・・・・３回目の補講が１８時からあります。
が、午後３時でとりあえずはいったんお開きになりました。
家に帰って、いただいた懐紙でポチ袋をつくってみました。
簡単に作れますよ！！
ランチに後輩と、会社の前にある焼肉屋へ行きました。
以前休日出勤の時にいった松阪牛のハンバーガーのお店と同系列の焼肉屋です。
オーダーしたのは、焼肉でなくラーメンです。
この時期、なぜか無性にラーメンが食べたくなる時があるんですよね～
「松阪牛すじのらーめーん」
お肉はちょっとしかありませんが・・・
スープが、たまらなくおいしい。(￣▽+￣*)
そして、セットでついてくる肉のタレがかかったごはん。
これが、また・・・・
ちょー(＞＜;)おいしい。
ごはんに、お肉のうまみがしみこんでいて・・・くせになりそう。。。(＾～＾)
でも、よく考えると、ラーメン＋ごはん
どちらも炭水化物じゃん。
やばい、やばい。。。
でも、まだお昼なので、よいとするか。(;^_^A
本日は、なぜかカフェを紹介したい気分なのです。
ということで、本日２店舗めのお気に入りカフェを紹介しま～す。
神戸の老舗珈琲店といえば「にしむら珈琲店」
その中でも、おそらくもっとも神戸らしいお店がこちらでしょうか？
北野坂を下っていく途中にある、レンガ造りの雰囲気のあるお店です。
朝のモーニングは、過去２回ほど食べに来ました。
とにかく、朝が素敵な喫茶店なのです。
小鳥のさえずりを聞きながら、珈琲をいただくと・・・
本当に優雅な気分になります。
門から階段を数段のぼっていくと、入口があります。
１階は喫茶フロア、２階はレストランになっています。
こちらは２階です。
この日は、初ランチです。
２階は少し、緊張します。
ミートグラタンをいただきました。
そしてこれが、一番感動しました。
なんと、バターがハート型なのです。
かわいすぎる。
真上から見るとこんな感じです。
だいぶ涼しくなってきました。
夏の終わり頃に行ったカフェで、ブログに載せようと思っていたお店があるので、リポります。
北野のLCBカフェです。
ヨーロッパのエスプリを感じる白を基調とした明るいカフェです。
ボードもおしゃれです。
少し遅めの時間に行ったため、比較的空いていました。
お店の雰囲気はヨーロピアンですが・・・
メニューは、いろいろ。
私がオーダーしたのは、これ↓
「抹茶ソーダー」です。
濃厚な抹茶に、シュワっと炭酸。
いろいろ、考えるんですね？
ランチョンマットもおしゃれです。
パリの街を、絵で描いた地図です。
こういうのを見ると、なんだか楽しくなっちゃいます。
パリに行きた～い。
お向かいのカフェは、北野の「スタバ」です。
おっしゃれ～
そして少し坂をくだったところに、昔は会員制だったという、北野の「にしむら珈琲店」があるのです。
