家族や友人と入ったお店に
アクリル板があるかどうか。
私にとっては
メニューより優先したい事項。
無いお店をなるべく選ぶ
アラマリコです。
邪魔すぎる
話が聞こえない(;;)
東京はほぼ無くってきたけれど
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久しぶりのニイクラファーム
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行ってきました。
東京のハーブ農家
ニイクラファームさん
このブログでも何回も記事にしてます
梅雨入りした東京ですが
なんとかお天気保ってる日に
久しぶりのハーブ畑へGo！
はぁ〜
いいね〜
緑に触れて、触る度に
ハーバルな香りがフワっと鼻腔に届きます。
いつも通り生産者の新倉さんに
お話を聞きながらハーブ摘み。
今回は時間の関係で
希望のハーブを伝えて
そこだけを回るスタイルに。
それでも10種類以上のハーブを
持ち帰りましたよ
さぁて、少し紹介していきまーす！
フラワリーハーブでは
カモミールは終わりかけだけれど
この頃にいっそう甘い香りを出すそう。
スーハースーハー深呼吸！
ラベンダーが色づき始める頃。
少し長めに取り、水切りしながら
穂先まで色づくまで待つもよし。
ミント系は元気いっぱい！
こちらはアップルミントね
スペアミント
上から見ると交互に十字に葉をつける様子が
よく分かりますね！
私はドライや冷凍にして
年間通してこちらのローレルを使用。
新芽より枝元の古い方が香りが強い
バジルはお花ごと調理すると
香りがクッキリ
夕飯はバジル、イタリアンパセリ、ルッコラ
でジェノベーゼ
こちらはホワイトジンジャー
花の香りが素晴らしいとのこと。
お花の咲く秋にまた来ます！
ビニールハウスでは
レモングラスが育ってます
コモンタイムも終わりかけ。
でも香りが素晴らしい！
種になっているのを持ち帰りました。
まだまだ沢山。
でもついつい取りすぎると
あとのハーブ仕事が増えるので
要注意ですね。
自分で消費できる分だけを心がけて。
とはいえ
飲む、食べる
蒸留、チンキ、浸出油
石けん、コスメ等
使い方は沢山ある！
ニイクラファームさんに伺うと
ハーバルライフが加速するなぁ
次はたぶん秋。
その時はちょっと遠足企画考え中。
ハーブ畑にいきましょ！