摘み取りの楽・香

しばらくご無沙汰になってしまいました。
2月も10日。早いものですねぇ。

この日曜日、やっと庭の八朔の実を　摘み取りました。
葉がこすれたり、ゆれたりするたび、プチグレンの香りが。
うっかり実が落ちたら、すっきりしたみかんの香り…
に、癒されながらの作業でしたが、この日は低気温。
体がすっかり冷えました。

花の5月、夏から秋にかけて緑の実、11月頃から黄色く色づき、
1年を通じ、楽しませてくれるのですが、
収穫作業は、みかん農園みたいで、果樹園農家の方のご苦労が
感じ取られる気さえしました。

夕方からの作業になってしまい、たわわに実った様子は、
カメラに収めてないのですが、

実をひとつひとつ拭き、ご近所にも、もらって頂いた残りが、

まだこんなに沢山～あります。
保管しておかなきゃね。

りんごや柑橘系の果物は皮むきが面倒で人気がないそうですけれど、

お好きな方は、いらした時に、仰ってくださいね。
プレゼント致します♪

無農薬、ノーワックスですので、皮はマーマレードもOKですよ♪

雪塩

お塩は、バスソルト作りにも使いますが、
自称　塩コレクターの私…。
いろんなお塩を試してみるのが、好きです♪

バスソルトに使うには勇気がいりそうな貴重な塩なので、
料理に「雪塩」を使ってみました。
宮古島の海の粉末・・だとか。

パウダーシュガーと間違えそうな、粉！！！
塩だとは、ぱっと見わからないですよね。

この上下を比べてみて下さい。（クリックで拡大になります）
下は、赤穂の塩です。　　


雪塩は、粉みたいに粒子が細かいので、指先につけてなめても、からっ。
ということはなく、
甘いような、じんわり塩分を感じてきます。
そして、ちょっとニガリを思わせる複雑な塩味。

ミネラルがとても多いので、いかにも体によさそうな
優しい塩味。（なんと表現力の乏しさよ・・）

海を思い出すわぁ～。

今夜は、ごぼう、ハス、さつまいもなど野菜の天ぷらに、
ちょっとつけて食べると、素材の味が引き立ちました。

卵焼きを作る時も、細かい分、早く調味料と混ざり
使いやすいような気がします。


ミネラルも多く含まれてますね～。
１２０ｇで６００円
位だったかな？

職人技でできている塩なんでしょうね。手間暇かかって・・・
手塩にかけて・・・（笑）

ハーブの踊り♪

たまには、ゆったりとポットのハーブを見つめてみません？？
（え？そんなに暇じゃない？？　すみませーん　）

ドライハーブにお湯を注ぐところから始まる、
一種のイベント？　儀式？　
たまには、じっくり観賞する余裕があると楽しいかもしれません。

紅茶でいうところの、ジャンピングとでもいいましょうか♪
写真は、ジャーマンカモミールとエキナセアのハーブティーです。
お湯を注ぐと、水分を含んで、ゆっくり上から降りてきます～。

エキナセアは、インフルエンザの予防には、すっかり有名になりましたね。
風邪ひきたくない時や、どーも傷が治りにくいなど、
免疫力がおちているかな？と感じているときに、

カモミールは、少し胃腸の働きが悪い？と感じるときにも、おすすめです。

私は、体調よりも気分で選ぶことも多いですけれど。

カモミールティーは、残ったら化粧水のように
コットンにつけてパッティングも　OK。

荒れ気味の肌に、心強い味方になってくれます。