ぐじの炊き込みご飯

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都内某所のお店で、〆に戴いた赤甘鯛の炊き込みご飯。

敢えて聞かなかったが、間違いなく若狭ぐじだろう。

既に腹九分目。その〆であるにもかかわらず、あまりの香りの良さに、全身が一気に受け入れ体制を整える。

一夜干しなのだろう、その塩加減の程好さ。昆布汁で炊いたのか、ご飯にも深みがある。

さっぱりと香ばしく、適度に堅さを持つぐじ飯が、口の中でほろろとほぐれ、脳髄に幸せのハーモニーを届ける。

まさに至福の一時である。