祖父母のお家があった土地に
今も実をつける梅の木
先日はまだ小粒ながら梅ジュースに加工して
仕上がりを待ってる最中
第二弾は
梅干しに挑戦!
父がとってくれた梅は青梅だったので
新聞紙に並べて追熟
こんなに青々してたのが
3日ほどでこれくらいの黄色さに
あまーい、桃みたいな杏みたいな
香りがしてとても癒やされる(人*´∀｀)｡*ﾟ+
天草のお塩とスーパーで購入した
梅酢を使う
お塩は化学塩ではなく自然塩を使うように、とYou Tubeでも梅干し作りの本に書いてあったしもちろんそうするつもり
ご兄妹でYou Tubeされてる梅ボーイズさんの動画を拝見して
梅酢をつけて塩をまぶして保存容器に
入れる作業
一つ一つ丁寧に…
今年から夫と長女がお弁当持参なので
それに添えられたら嬉しいな
私自身は梅干し、あまり好んでは食べないので
食べてくれてそれが健康につながるなら
毎年漬けたいと思う
今年も変わらず実をつけてくれた梅の木にも
農作業のかたわら梅をとってきてくれた父にも感謝✨
追熟してる中で熟度？に差が出るので
後から熟した梅は梅ジャムにしたら
長女にハマってそのままパクパク食べてた（笑）
まだ落ちてないなら梅の実、また取りに行こうかな…
自然よありがとう