酢豚にパイナップル♩

寒くて頭痛がヒドイです

こんなダウンしそうな時グレープフルーツとかパインとか欲しくなっちゃいます

そんなパインことパイナップルといえば、酢豚でもよく一緒に炒められたりもしていますが

コレは、豚肉とパイナップルの甘酸っぱさがよくあうというだけではなく、同時に分解酵素のブロメリンで肉の消化を助けようという考えからなのだそうですよ

ブロメリンは、腸内の腐敗産物を分解するので、下痢や消化不良、ガス発生、悪臭大便などの消火器障害の改善効果がありますすばらしいですね

※ただ、加熱しすぎると、分解酵素の働きが失われてしまいますので、最後にサッと温める程度がポイントです

ちなみに沖縄でも、パイナップルがよく食べられていますが、クエン酸効果により夏バテからの食欲不振などにもいいそうです

☝この写真を見ていると、小さい頃お母さんがよく『パイナップル頭ー♩』ってゆって、てっぺんで結んでくれてたのを思い出してしまいました笑