5月のある晴れた日に知人宅の庭で、
オリーブを収穫させていただいたので
ネットを見ながら試行錯誤…
ようやく食べ頃になりました
早速お友達にもお裾分けしました
ジップロックで塩漬けすること約2ヶ月
途中様子見しながら、水分調整
そして食べれる分だけ塩抜き作業
お友達はオリーブを食べるのは苦手ということで、
オリーブオイルにオリーブを浸けてみました
いわゆる浸出油ですねパスタに合いそう
カルパッチョにも良いかも？と考えて
ニンニクやローズマリー、鷹の爪などで
美味しそうなの出来上がりました
初心者にはオリーブはハードル高い？
いやいや私が慣れてないからでしょうね
つぎこそは！と意気込んでおります笑