こんにちは
「戦う男のストレスをアロマで癒す専門家」
【ミスターアロマ】の星野知子です。
うちのご近所に
とっても美味しいフレンチレストランが
再度谷の山奥から
引っ越して来てくれました。
「ヴィラージュ六甲」さんです。
究極の隠れ家レストランとして
知る人ぞ知る
人気店だったようですね。
調べてみると
ブロガーさんにも
何人もファンがいらして
紹介されていました。
写真引用
山奥にあった時も
素敵ですよね！
行ってみたかったなー。
再度谷の前は
湘南の片瀬山というところで
レストランをなさってた方
だそうです。
外装は
「再度谷」のお店と
そっくりにしてるみたいですね。
「ヴィレッジ」
と読むのかと思ったら
「ヴィラージュ」さんでした。
「ル・マロン」さんや
「モントテーブル」さんの
すぐ近く
以前
「チャイナダイニング ハクバ」さんが
あったところです。
アラカルトがたくさん！
コースもあります。
ランチは
1900円、3800円、5800円
ディナーは6600円のみ
5800円のランチとディナーは
前々日に要予約だそうです。
本日のお薦めも美味しそう！
ジビエ好きな人が
喜びそうなメニューですね。
この日は
アラカルトから選びました。
こちらの１番人気は
自家製燻製みたいです！
冷製スモーク盛り合わせ
サーモン
ハム
手前にある熊のサラミ
タン
どれも絶品です！
燻製すると
桜のチップの同じ匂いのイメージでしたが
こちらの燻製は
それぞれ違うハーブに漬け込んで
スモークしてらっしゃるらしく
よくある燻製とは
全然違います。
↑
海抜800mの
六甲山頂にあるスモーク小屋だそう。
ここでこんな風に↓
スモークするんだそうです。
スモークサーモンは
今まで食べた中で
１番美味しかったかも
自家製ベーコンも
美味しかった
これは熊のサラミ。
熊は初めて食べました！
イメージと違って臭みもなく
とても美味しくてびっくり！
温製スモーク盛り合わせ
鯖と鶏モモ肉、鴨
どれも本当に変に燻製臭くなくて
美味しいのです。
真ん中の白いのは
“根セロリのピューレ”
マッシュポテトみたいで
これも美味しかったー
マダムが
わざわざ根セロリをもってきて
見せてくださいました。
(お写真撮りわすれました)
ポアロ葱のポタージュも
優しいお味
ポアロ葱も見せてくださいました！
太ーい！！
季節の野菜のサラダ
シンプルだけど
自家製ドレッシングが美味しい！
いろんなお野菜が
バランスよくはいってました。
きゅうりの飾り切り見えますか？
一つ一つ
とても丁寧に作られてるのが
伝わってくるお料理です。
本日のお魚料理
鯛と金目鯛のポワレに
浅利やたっぷりのお野菜
色んな素材の
エキスがたっぷり混ざった
ソースが美味しい！！
手間暇をかけて
素材に合わせて
とったフォンやフュメ
それを作って
お料理ごとに作るソース。
燻製やジビエが人気だけれど
そのソースこそが
ヴィラージュの真骨頂なんです
そう
Facebookページに
書いてらっしゃいました。
まさに
その通り！！
シンプルなお料理を
ソースが
美味しさを底上げしてました。
パンがハートで可愛い
フランスパンの端っこを
斜めにカットして
開いたらハートになるんですね！
教えていただいたら
なーるほど！
本日のお肉料理
バベットビーフのカツレツ
バベットとは部位の名前で
ハラミの近くだそう。
初めて食べましたが
柔らかくてジューシー！
そしてこちらも
いろんなエキスがたっぷりの
ソースが美味しい！
お肉に
たっぷり絡めて食べました！
デザートも手作り
長女は
クリームブリュレ
義妹は紅茶のシフォンケーキ
私はベイクドチーズケーキ
どれも味見しましたが
優しいお味です
添えてある
手作りバニラアイスも美味しい
ハムやベーコンは
予約すれば
お持ち帰りできるんだとか。
帰りにシェフが
でてきてくださって
少しお話できました。
シェフはとってもダンディーな方です
そして
ホールを切り盛りするマダムは
カッコいいのです！
このご夫妻が
お店が大人気の
理由の１つだと思いました。
ご近所に
こんな美味しいフレンチが
できてくれて嬉しいー！
ワイン好きな人は
ぜひいってみてくださーい！
ワイン飲まずに食べても
めちゃめちゃ美味しかったですが
きっと
ワインと一緒に食べたら
最高だと思います。
「ヴィラージュ」さん
美味しかったです
ご馳走様でした！
またいきますね！！
※お写真少し
「ヴィラージュ」さんの
Facebookページからお借りしました。
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兵庫県神戸市中央区三宮町1-9-1
三宮センタープラザー東館6階
富士ゼロックス総合教育研究所 スペースアルファ三宮
電話 078-326-2540
交通 JR「三ノ宮」駅、阪急・阪神・地下鉄・ポートライナー「三宮」駅より徒歩約5分
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