滞在しているアマンファユン。
唐代から続く村の面影を変えないことが大原則で、
中国政府からアマンが委託されたリゾートだそうです。
他のアマンに比べますと、華やかさはなく、とても地味です。
ただ、ホテルは、「村」の中にありますので、古い杭州の歴史を味わうという点、
昔ながらの農民の生活を味わうという点においては、
変わった滞在を楽しめると思います。
こういったヴィラタイプのお部屋が４２棟あります。
中には１００年以上前に建てられたお部屋も！
各お部屋は、それぞれ、名前、番号に分かれています。
古い外観でありながら、一歩客室に入るとモダンな雰囲気です。
一番狭いお部屋でも、６６㎡の広さ。
こういったお部屋は、暖房設備が心配でしたが、
床暖になっていますので、室内は暖かいです。
ホテル内にレストランは５つ。
２つがアマン経営のもの。３つが外部のものだそうです。
こちらは、アマン経営の、Steam House（蒸菜館）の外観です。
レストランも客室も昔ながらの瓦屋根、
土壁に木材の梁を残したままの古い民家風。
栗となつめです。
前菜の部分にあったので、前菜としてオーダーしましたが、
最後のデザートに残しておきました。
とっても美味しい！！
スープも鶏肉、キノコの出汁がバランス良く、とても美味しかったです。
中国は、やはりキノコ類は美味しいですね。
脂加減もちょうど良く、上品な味付け。
こちら
見た目が怖いですが。。。魚の頭です。これは絶品でした。
ご飯も、オーダーしてから一つずつ炊いてくださいます。
久々に、中華料理で美味しいと思いました。
レストランは、アマン宿泊者以外も利用可能ですので、
杭州に立ち寄った際には、このレストランに来るだけの価値はあると思います。
アマンは、滞在費はお高いですが、レストラン、スパのお値段は反比例、
リーズナブルなところが嬉しいです。