本当にまたまた…手作りをしました💓

息子君の希望で「焼きメレンゲ」
本当に甘々…です😂

久しぶりにスィーツを作りましたが…
昔を思い出されて…しみじみ😳

ハンドミキサーを手にすれば…
去年、99才で他界した祖母を思い出してしまいます。
なんせ…私が愛用しているハンドミキサーは私が高校生になる時に祖母からのプレゼントなのです。
感謝です。

焼き上がって…息子君、大感激!!
一人で食べて(・∀・)イイの…っと。

パパさんも私も…こんなに甘々…はちょっと😨

息子君…僕の宝物💓と言って味わいながら大切に一つ一つ食べていました。



そんなに喜んでくれるならまた作ってあげたいと思ってしまうのです😊

焼きメレンゲを焼いている最中に…
「ゴマドレッシング」をまたまた手作りさしてしまいました。
このドレッシングが美味しくって!!

今迄に…何種類か作りましたが…やっぱり「ゴマドレッシング」が一番人気です💓

家族が喜んでくれるならではです。

最近、よく思ってしまうのですが…
何でも作れるんだね😅
今まであまりにも無知すぎた私です😂

これからも時間が許せる限り…手作りをしたいと思ってしまっているのです
またまた…久しぶりです。

前回、ブログで自家製酵母パン作りについて記載して…
あれから2~3日起きぐらいに…
自家製酵母の手ごねパンを焼いている次第です💓

作成回数が増え…中々…のパンが作れるようになりました。

レーズンパン、チーズパン、アンパン、
ウィンナーパン、胡桃パン、クリームパン、ミルクパン等々…。

息子君は学校から帰ってくるなり玄関先から一言…「ママ…今日のパンな~に?」と聞いてきます。😂
ただいま…の言葉がないくらい。😭

昨日…家族の要望により「餃子」を夕飯にすることに…。
材料を買い出しに餃子の皮以外は全て購入。
何件か「餃子の皮」を求めてスーパーへ。
しかし…何故か一件もなく売り切れ…😨
仕方なく…今回は手作りに。

70枚作りました。
好評であっけなく完売。🙏

これからは皮も…手作りでと…
やっぱり手作りが一番だと…
パパさんと息子君😂
嬉しい限りです。

またまた…手作りレシピが増えたよ😂
本当に久しぶりです。
いつも…もっとマメに…と思うのですが…すみません。

今、私がはまっていること…
レーズンから作る自家製酵母パンです💓

以前からたまにですがパン作りをしていました。
2月になり図書館で借りてきた本に影響を受けました。

酵母作るのには時間がかかります。
酵母エキス作り…5日程。
酵母エキス後、元種作り…5程。

いざパン作りに入ると…ゆっくりした時間が流れます。

いつもはドライイースト。
とても使いやすいです。
パン作り中は時間が…発酵状況をチェックをよく、します。
しかし…自家製酵母は発酵はゆっくり…7~8時間位かかります。
夕飯にパンを出したいと思ったので本日はホットカーペットを使用。
すると短縮。

今日はベーシックなパンを焼きました♪




焼き上げはずっしり…もっちり…こうばしい。
家族からは好評です。

また近々…作成予定です。
今度は…レーズンパンとかクルミパンとか…の要望が多かった。
なんだ…嬉しい限りです💓