今年の冬は寒気に見舞われ、一段と寒さが増して感じられます。
新型コロナウイルス対策で思いがけない出来事ばかりだった2020年も、年の瀬を迎え暮れようとしています。
皆さまいかがお過ごしですか？
今年のクリスマス🎄は、命を守ってくれると言われる香り玉オレンジ🍊ポマンダーを作りました。オレンジにクローブを刺して、ポマンダーミックスをまぶします。
昔、疫病が流行った時にお医者さんがベルトに吊るして身を守ったと言われます。現在はお守りというよりもハーブスパイスを楽しむ装飾品として飾ったりプレゼントにしたりしています。
アロマぶらんこではバナナ🍌スタンドに吊るして楽しんでいます。
ハーブリースはシナモンスティックやスターアニス、自家製の赤唐辛子🌶などキッチンにあるもので手軽に飾り付けます。クリスマスの後は香辛料として、それぞれお料理にも使えるものを彩りよく飾ってみました。
コロナ禍と言われた一年でしたが、一方でおうち時間を楽しむという新しいスタイルも生まれた一年でした。
会えない中でもリモートでおしゃべりを楽しんだり、お家の中でお気に入りの場所や時間の使い方を見つけたり、日ごろ読めなかった本を読んでみたり。素敵なおうち時間を過ごした方も多かったと思います。
ハーブを活用した冬のお料理をご紹介します。
料理の下ごしらえに一工夫、天然塩とローズマリーやタイム、ローリエなどでエルブ・ド・プロバンスを作り、煮込み料理やオーブン料理を作ります。
エルブ・ド・プロバンスで下味をつけ、ハーブオイルで焼き色をつけて、後はりんご酢を使ったハーブビネガーの味つけで圧力鍋で煮込めば、さっぱりと美味しい「スペアリブのハーブビネガー煮」出来上がりです。りんご酢の甘味が食欲をそそります。
スペアリブは下茹ですると脂分をカットできます。ビネガーはコレステロールの上昇を抑えたり血圧を安定させてくれます。
健康作りには、栄養と運動が欠かせません。毎日心地よい程度に体を動かし、良い姿勢を心がけましょう。
アロマとハーブの香りを楽しむことは特に心も体もハッピーにしてくれますね！良い香りは笑顔を運んできてくれます。笑顔になることで楽しくなれますね♪
今年一年アロマぶらんこにお越し頂いた皆様ありがとうございます。
ブログが、公式ハッシュタグランキングにも何回か登場させて頂き励みになりました。
来年も引き続き宜しくお願いします。
新年には、新しい通年講座をご用意してより良いお教室になるよう努力して参ります。
新しい年が皆さまにとってよりよき年になりますように、お身体に気をつけてお過ごし下さい。
