Ｓ君もワタスも、お漬け物大好き日本人なので
この時期お安くなっている白菜で
浅漬けを作ってみますた。
白菜（１／４）の芯の甘い部分だけ（３～４枚）
適当な大きさに切って、ポリ袋に入れ
塩（白菜の重量の２％が適当）を加えてよく揉む。
昆布だしの素（少々）、酢（小さじ１）を加えて
さらに揉んだら、重しをして半日置く。（うちは水を入れた鍋を重しにしてます）
よく漬かったら水気を切って完成。
好みで、醤油や七味唐辛子など振って食すべし。
今までは、ポン酢とゴマ油をかけてモミモミする
ポン酢漬けばかり作ってたけど
やっぱシンプルな浅漬けもおいちぃ。(・∀・)
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