残り物で作り置きメニューシリーズ！（って、そんなんあったっけ？）
自宅へ戻る前に
必ずワタスは、Ｓ君が後で簡単にチンして食べられる物を
何かしら作って帰るわけですが、
今回は、キャベツと茄子と冷凍してた豚肉があったので
簡単ホイコーローにしてみた。
正当なホイコーロー（回鍋肉）は、
塊肉を茹でるところから始めたり
テンメンジャンを使ったりするけど
ワタスはお手軽に作ってみた。
豚薄切り肉、キャベツ、茄子、ネギを適当に切って
おろしニンニク、ショウガとごま油でじゃじゃっと炒めたら
味噌、酒、砂糖を同量、
中華だしの素、オイスターソース、コチュジャンを少し混ぜた
合わせ調味料を回しかけて、
コショウ、削り節を振って、さっと炒めたら完成。
今回のポイントは、茄子とキャベツを
事前にレンジに2分くらいかけておくことかな。
これでダラダラ炒めずに済むし、
茄子も油の吸収が減りますわ。
あと、豆腐やワカメ、キノコ、ネギたっぷりの
春雨スープだお。
あるものを、とりあえずぶっこんだだけー。
でも、Ｓ君は具沢山なだけで
ウホウホ喜ぶ男なので問題なっしん。
栄養補給にも一役かってくれてまぷ。
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