今年作ったＳ君のための
バースデーメニューは、
●ヅケマグロ丼 （←毎年恒例）
●イカのバター醤油焼き
●豚カルビのサンチュ巻き ゴママヨソース
●具だくさん味噌汁
●小豆アイス（←ｂｙ ハーゲンダッツ）
●えぼ鯛の干物（←ほとんどワタスが食った）
まあ、さほど豪華でもないけれど
今の身の丈にあった予算内で
Ｓ君のツボを押さえた（つもりの）バースデーメニューだすー。
酒（大さじ２）、みりん（大さじ１）をレンジで１分半加熱（ラップ無）して
アルコール分を飛ばして、醤油（大さじ３）と合わせて冷ます。
そこに、そぎ切りしたマグロを漬ける（時間は好み）。
斜め切りした長ネギを少量の油で炒めて
漬けタレ（大さじ１～２）で味付けする。
炊きたてのご飯に、その長ネギと海苔、
漬けたマグロ、ゴマを盛る。
残った漬けタレに卵黄（２個～３個）を混ぜ合わせて
丼にかけて完成。
今回は、見た目重視で
卵黄は、そのままポトリしちゃいました♪(≧∇≦)
マグロは、薄く切れば、漬け時間１０分ほどでＯＫよ♪
もちろん、一晩漬け込んで
ガッツリヅケっちゃってもグゥ♪
安いマグロでも、これで美味しくなるわ、
保存は利くわ、Ｓ君は大喜びだわで、いいこと尽くし。(≧∇≦)
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