Michelin

先日、FBに麺屋光喜は特等席でつけ麺ができるまでをご鑑賞いただけますとアップしたのでございます（笑）。

というのも、一部のつけ麺のお店で茹で置きとか、麺からアンモニア臭がした（茹で釜の湯を変えてないか、麺が傷んでる？）等の残念なご報告をお聞きしたからです（汗）。

丸見えの光喜では、茹で麺機の湯の色も見えますし、ご提供する麺は目で追えるのでございます。

麺屋光喜、完璧はないとあーだこーだと、より美味しくを求めて、小さな改善を繰り返しております。

話しは変わって、この度Michelinに輝いたラーメンの鳴龍様、おめでとうございます！

鳴龍様のカウンターは、オープン当時とすると一段高くされたようでございます。

光喜様もしたくてたまらないので大納得（笑）。

ちょっと目隠しというよりも、適度な距離感の為ですが（笑）。

そして、Michelinの鳴龍様のカウンターに貼ってあるテプラ。

光喜様では、メニューの隅にひっそりと表示しております（笑）。

綾瀬はるかさん主演の「今日会社休みます」の食べ終わったラーメンの器を戻すシーンを思い出します（その時のブログ「ごちそうさま」を貼付しました）。

ロケ店の麺工房あかつき様には、そんな表示はないようでございます。

昨晩（福岡）で放送の、大阪の極小焼肉屋「仔牛屋」のロケは七輪4個の立ち喰い焼肉店（驚）！

混み合ったら、相席ならぬ相網‼︎

表示なし、店主の指示もなく、お客様主導で相網‼︎

ほのぼの〜♬

麺屋光喜も、まもなくほのぼの目指して夜の部オープンでございます。

魔性のSUMIBI

旅行が趣味のK様が、ハイと出してくれました。

宮崎の炭火焼。

えっ⁉︎

なぜ、宮崎⁉︎

趣味の旅行は国外のはず…。

海外に気がいき過ぎて、宮崎ご出身であることを失念しておりました（汗）。

これは、これは大好物をありがとうございます♬

せっかくだからと、どなたかお酒を嗜まれる方がいらっしゃった時にとお預けしておりましたが、こういう時に限ってお越しにならない…（泣）。

数日のお預けに痺れを切らし、自分用にご開陳（笑）。

OH〜！

炭火のかほり、これこれ！（笑）。

噛み応えも、鶏の味もバッチリ！

同封の柚子胡椒が、なぜか甘く感じて、お預けしてる間に家庭料理の達人のK奥様から頂戴した柚子胡椒（別人のK様で、梅干しと生姜の甘酢漬けも頂きました！）の出番と相成り、美味しく堪能させていただいたのでございます。

炭火焼きデビューの頃を思い出します。

知っておくべきだと自ら飛び込んだ初回、なんでこんなに炭臭いのを食さないかんのやー、って（笑）。

2度目も、大人な先輩に誘われるも、初回のダメージから抜け出せず…。

いつの間にやら、これがええんよ！になっている人間の性（笑）。

チーズだってぇ、ニンジンだって、ピーマンだって、モツだって♬（笑）。

と淡い記憶も肴にしたのでございます。

thank you❤︎

七◯

七◯、お正月の暴飲暴食を七草でお休めになられたでしょうか？

3連休でございますし、ゆっくりでございますねー。

七◯といえば、麺屋光喜は七席しかないつけ麺屋でございます（笑）。

麺屋光喜は、ご注文後に茹で上げ、〆たてをご提供させて頂いております。

本格的蕎麦のように、ご注文後にこねたりはしませんが、茹で時間に5分ほど頂戴いたします。

7席なのでシルバー人材のワンオペでございますが、熱々のスープと、〆たての麺にこだわってご提供させて頂いております。

そこで、七◯からのォー

あのくさ‼︎

「あのくさ」は、「あんくさ」とも言う博多弁（九州弁含む）。

意見を述べる時の「あのね」から、「いい加減にしろ！」まで用います。

麺屋光喜を目指してお越し頂いても、感知できぬ間にのぞかれて席がないと断念されるお客様が結構いらっしゃいますので、ご注意頂きたいことを申し上げます！

⚫︎お客様1組でつめてお座りください（お2人で間に1席開けられるのは3席使用と同じです）。

⚫︎お荷物は後ろにお置きください（お2人でそれぞれ隣の席に置かれますと4席使用と同じです）。

⚫︎シェアは基本的にお断りしております（お一人様当たりつけ麺一杯の価格になるようにお心遣い頂いてる場合はのぞきます）。

以上、麺屋光喜からの「あのくさ！」でした（汗）。