どうも、アロハサインです。
『相葉マナブ』お疲れさまでした。
今回はニッポンのブランド食材を学びました。
我らが千葉県から！“市川の梨”です。
農家へ伺って、市川の梨の美味しさの秘密を教えていただきました。
栄養が行き渡るように枝を4本に減らします。
若い樹の日当たりが良くなるように古い樹は伐採します。
草刈り機に乗っている相葉さんが楽しそう(笑)
熟されたものがよくわかるという理由から梨は朝収穫するのがいいそうです。
太陽光を浴びながらだと実が赤るんでいる(熟している)ように見えてしまうんですって。
紹介されたイチオシの梨の品種は｢あきづき｣といいます。
豊水(ほどよい酸味)×新高(傷みにくい)×幸水(強い甘み)で掛け合わせたもの。
出荷できる梨かどうかの審査が凄く厳しいですね。さすが千葉県。
市川の梨は“優”以上で大きさが“2L”以上のものしか出荷されないようです。
相葉さんが収穫した梨も選別していただきました。
5つの内、秀が1つ優が3つ良が1つでした。
地元で人気の“梨のバウムクーヘン”を作りました。
梨丸ごとです！
梨の水分が多すぎて生地にくっついてないように見えますけど(笑)
梨美味しそうでした！
この番組好き。
BGMに嵐さんの曲をいっぱい使ってくれてる(*^∀^*)
それでは。
またね ( *・ω・)ノシ
『相葉マナブ』お疲れさまでした。
今回はニッポンのブランド食材を学びました。
我らが千葉県から！“市川の梨”です。
農家へ伺って、市川の梨の美味しさの秘密を教えていただきました。
栄養が行き渡るように枝を4本に減らします。
若い樹の日当たりが良くなるように古い樹は伐採します。
草刈り機に乗っている相葉さんが楽しそう(笑)
熟されたものがよくわかるという理由から梨は朝収穫するのがいいそうです。
太陽光を浴びながらだと実が赤るんでいる(熟している)ように見えてしまうんですって。
紹介されたイチオシの梨の品種は｢あきづき｣といいます。
豊水(ほどよい酸味)×新高(傷みにくい)×幸水(強い甘み)で掛け合わせたもの。
出荷できる梨かどうかの審査が凄く厳しいですね。さすが千葉県。
市川の梨は“優”以上で大きさが“2L”以上のものしか出荷されないようです。
相葉さんが収穫した梨も選別していただきました。
5つの内、秀が1つ優が3つ良が1つでした。
地元で人気の“梨のバウムクーヘン”を作りました。
梨丸ごとです！
梨の水分が多すぎて生地にくっついてないように見えますけど(笑)
梨美味しそうでした！
この番組好き。
BGMに嵐さんの曲をいっぱい使ってくれてる(*^∀^*)
それでは。
またね ( *・ω・)ノシ