先日 知り合いの方から穂紫蘇を頂いたので
初挑戦
穂から丁寧に実を外し。
(この時点で、香りがたまりません
)
)
たっぷりのお水に漬けてラップしたら一日冷蔵庫でアク抜き。
しっかり水気を拭き取り、ジップロックに出汁醤油と共に入れ、しっかり空気を抜きながら密閉。
後は待つだけ
明日朝が食べ頃だったはずが…
我慢できずに！
少しだけお味見
爽やかな香りとプチプチ食感がなんとも言えない
初挑戦なのになかなか
(自画自賛)
お豆腐に乗せてみようかな…
和風ペペロンチーノにしても美味しそうだな…
食欲の秋
ですね
