マーボー豆腐

マーボー豆腐です★

これは、がらスープがなくても簡単に作れるレシピです。

point

★甜麺醤をベースにすると、おいしいです
そして、ショウガ。にんにくをみじん切りして炒めると中華風味になるので、ｶﾞﾗｽｰﾌﾟがない！
ときに、大活躍です。


材料2人分

あいびき肉・・２００ｇ～３００ｇ
木綿豆腐・・・一丁
長ネギ・・・・・2本
ショウガ・・・・適量（小１片）
にんにく・・・・１・２片

味噌・甜麺醤・・・適量
豆板醤・・・・・・・・適量
水溶き片栗粉・・・適量
塩コショウ


作り方

?にんにく。ショウガを細かくみじん切り、木綿豆腐は水を切って大き目カット。
長ネギは大きめにみじん切り。

?フライパンに火をつける前に、油・にんにくショウガを加えてから、火を弱火にかける。
→いい香りがしてきたら、ここに長ネギを半分加える。

?ネギの香りもしてきたら、ひき肉を入れ、ここから強火でカリっとするまで炒める
→余計な油はとる。焦がさない。塩コショウをする。


?水を１～２カップ加えて煮立たせて、そこへ味付け（味噌・甜麺醤・豆板醤をお好みで）
→甜麺醤の割合を多めにすると、おいしいです。

?仕上げは水溶き片栗粉で、軽くとろみをつけて、器にもる。
→仕上げに、半分残しておいた長ネギをちらす。

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