冬至です
先日 常務が作った
「冬至かぼちゃ」です
お鍋ごと持って来られました
美味しく頂きました
かぼちゃといえば
βカロテンが豊富な食材で
風邪予防に優れた野菜です
因みに βカロテンは皮の部分に
多く含まれているらしいです
体の中でビタミンAになって
抵抗力が高まることから
風邪予防の食材と言われる理由です
かぼちゃは他にも
種や皮など全てが食材になり
長期保存も出来る優れもの
更に 食べると運までつくらしいです
折角なので
かぼちゃの選び方も…
手にとって重たいものが良く
軸が太くて 乾燥しているものが
美味しいかぼちゃです
明日からは
少しずつ 日が長くなります
寒さはまだまだ厳しくなりますが
美味しいものを食べて
健やかにお過ごしください