厨房スタッフさんが
50人以上の食事を準備中
でもピリピリ感はまるで無く
冗談が飛び出るほど
息の合った調理現場です
お皿に美味しそうな
トンカツが盛り付けられていたのですが
このトンカツ
ただのトンカツではなく
ミルフィーユ カツなんです
断面を見ると
薄いお肉が重ねられて衣がついています
柔らかくて食べやすい
ジューシーなトンカツです
「トンカツは高齢者には無理」と
敬遠されそうなメニューですが
厨房を仕切るKさんは諦めず
どうしたら食べて頂けるかを
よ〜く考えています
安全に食べられることは大前提
それと同時に
美味しく食べて欲しいからと
日々考えているメニューに
天晴れです
今月はクリスマスもそうですが
餅つきも予定されている北札内タウン
御影石の杵と臼でお餅をつくのだそう
是非見てみたいなぁ
訪問出来たら
皆様にご紹介させていただきます