新年早々の大きな地震に心が痛みます被災された方々に心よりお見舞い申し上げます一刻も早く穏やかな日常生活が戻りますように…
一時帰国から戻った日は、夜遅くまでバンコク時代のお友達とサウスバンクで遊んでいたので、大晦日の日は遅く起きた子供たち。
わたし一人早起きして、大掃除始めるつもりだったけど、アラフォーBBAにそんな根性はなく…普通にゆっくり起きてしまいました…
大晦日。
大掃除とはいかなくともそれなりに掃除はしたいし、一時帰国から持ち帰った洗濯物、前日のプール遊びの洗濯物…と大量の洗濯物もある中で、買い出し、おせち作り…とやることたくさん。
一人慌ただしくバタバタしていると、夫が持病発症。
2023年最後のマンフルです
もうこういう日に体調不良を訴えられると全く優しい気持ちになれません
ていうか、誰にも邪魔されることなく一人で休みたい時に休めるだけ寝てた夫より、風邪気味の中、関空→成田→ブリスベンと2人の子を抱えて帰国した私がゆっくりすべきシチュエーションじゃないです？
ちなみに、体調不良ということだし、「もう夕飯はお蕎麦でいいよね？お揚げさんいれたお蕎麦」と、Yes以外の回答はないだろうと思いながら確認したら、「え？蕎麦だけ！？」と返ってきて、「へ？」ってなりました
…悲しいので、お蕎麦のみならずおかずも用意。
あー、2023年も最後までぷりぷりさせてくれるわぁ
そんなわけで、ごろっとしてる夫の横で、一通り家の片付けをし、フジマートに向かったのが14時。
残念ながら、買おうと思っていた大根もかまぼこも売り切れていました
えーーーん
お昼ご飯も食べてなかったので、フジマートのそばのベトナミーズでバーンミーを買って帰ろうと思ったら、私の前でバンズが売り切れてしまい…泣く泣くメニューを変更
ブリスベンといえども、大晦日は朝から行動すべしという教訓を得ました。
で、珍しく長男と一緒にスーパーへ買い出しに行っていたら、
「ねぇ、ぼく、昨日バースデーケーキ食べてないんだよね。」と。
「え？あなた、ケーキなんて食べないじゃん！」
長男は非甘党。
「でも、タイで食べたレモンタルト食べたいんだよねーお願い、作ってよー」
…え。いつどこでレモンタルト食べたっけ？？
全く思い出せないけど、誕生日ケーキを懇願されて、無視することはできない…
家に帰ったらもうすぐ16時。
あー、全然時間がない。
しかし、やると決めたらやる！！
というか、むしろ燃えてるw
いくぞ、私。
おせちの準備と並行して、とりかかるレモンタルト〜。
言っておくけど、タルトなんて作ったことない！！
いくつかのレシピを見比べながら…
恐る恐る作っていきます。
（だってお菓子って気を抜くと失敗するから…）
ちょっとバターと砂糖の練りがたりなかったのか、なかなか生地がまとまらなくてヒヤヒヤ。
とりあえずここまで来れば、焼けばなんとかなるだろうと、最後は指で型に押し付けて（笑）
イマイチまだ感覚掴めないこちらのオーブンで焼くこと15分。
なんとかなった！！
ヒビが入ったところも上からレモンクリーム入れればなんとかなるはず！と信じて。
↑この後、塗り卵してさらに少し焼きました。（誰への報告！？笑）
こちらも初めて。レモンクリームづくり。
日本の寒さで久々にささくれができた指にレモンがしみるー！でもどうしても生搾りレモンでつくりたかったの。
この間も、おせちの仕込み同時進行で、とにかくずっと立ちっぱなし！！
昔の人はお正月ラクするためにおせち作ったっていうけど、ほんと毎日どんだけ大変だったんだろう
紅白も見ることなく、私ひとりずっとキッチンで働き…
そしてできた！
そんなつもりじゃなかったけど、急遽、家にあったマンゴーを乗せました。
でも、自画自賛おばさんでごめんなさいだけど、すごくおいしかった。
程よい甘味と酸味。
近いうちにまた作ろうかなって思えるくらい！
何より甘いもの食べない長男が、たくさん食べていて、翌日も食べるから！と大喜びしてくれて、お母さん、頑張った甲斐あった
お友達と過ごしたのもスペシャルなバースデーだけど、こうやって手作りケーキでお祝いできて、よかった。
さぁそんな大忙しの大晦日。
結局、お正月準備は真夜中まで続き、一部は翌朝まで持ち越し。（絶対に年内に終わらせたかったのに）
そして、今年も用意したあもみも家のおせちはこちら…
どーーーーん！
そうそう、大根がなかったので紅白なますはパースニップ（parsnip）という、白い人参みたいな根菜で作ってます。（ちょっと香りがあるので、お雑煮にはいれなかった）
そんなこんなで、お正月から慌ただしく過ごしていましたが、こうやって家族みんなで過ごせるお正月に感謝しかありません。
どうぞ今年もよろしくお願いします。