雑誌などで紹介されたレストランやメニューを発刊日前に食べに行く≪週刊誌メシ≫は、せっかく発刊日前に記事を見ることができても、定休日やオフ会先約や立地難などで来店できないことが多く、すっかりお久しぶりになりました。今回、来週発売前の週刊誌早刷りで見つけた赤坂「Bistecca」で、通常はトマトソースなのにレモンソースを使った「パッケリ レモン」を見て、赤坂なら近いと21時入店。
前菜代わりに注文した「サルメリアプレート」が、盛り合わせの量が多くて、少食な筆者はすっかり満腹。ホワイトアスパラガスがあったので注文、ピアットカルドのオランデーズソースでしたが、スパイスの隠し味が程好くて【ソース要らない】。そのままで充分美味しいです。量的にもう肉まで辿り着けず。さて問題の「パッケリ レモンクリーム」ですが、十数年前に日本のフレンチやイタリアンで柑橘系ソースが流行り出した時、我が「グルメの師匠」と仰ぐ中のお二人が、相互に全然面識はないはずなのに全く同一の意見で批判されていました。以来、サラダとデザート以外の料理での柑橘系の味つけはとりあえず「ごまかし」と疑ってみます。今回もその否定的分析は当たっていました。それ以上は察してください。
他の２品は合格点以上だったし、牛肉は尾崎牛・国産牛・ＵＳビーフなど数種集めるなど、メニューも豊富。通勤帰りにふらりと寄るには【赤坂駅から徒歩１分】の好立地も捨てがたい。当然再訪ありです、ただ実現可能性は「神のみぞ知る」ですが。
発売前の記事を見ての来店なのでさすがにシェフが出てきて名刺出してきました(笑) 当方はもう十年以上、名刺は一切作っていないので求められても返せなかったけど。シェフも店員たちも感じが良くて居心地も良かったです。 尋ねられれば、おススメのお店と答えるでしょう。
<p><a href="https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13142429/?tb_id=tabelog_391822533b26b6f17badcb151afdbbfd97bb0453">ビステッカ 赤坂店</a> （<a href="https://tabelog.com/rstLst/steak/">ステーキ</a> / <a href="https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/R113/rstLst/">赤坂駅</a>、<a href="https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/R6102/rstLst/">溜池山王駅</a>、<a href="https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/R117/rstLst/">赤坂見附駅</a>）
<br />夜総合点<span style="color: #FFD700;">★★★</span><span style="color: #A9A9A9;">☆☆</span> 3.8</p>