シュトーレンの季節ですね。

パン工房アルムリーノ

イーストフリーのパン屋さんです。

天然麹〜天然米麹にして酒を仕込み工程で酵母エキスを絞っています。パン生地に酵母エキスを仕込んいます。パン生地が発酵してパン生地が膨らみ〜これを使ってパンを焼いています。

今年もシュトーレンを仕込みが始まります。

飛びつきりの美味しいシュトーレンを焼きます。

楽しみしてください。

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