パン工房アルムリーノ
イーストフリーのパン屋さんです。
無添加、無農薬の素材を使って美味しいパンを造っています。パンを天然酵母で造っています。
天然種麹を自然から採取に成功しました。
蒸し米に種麹を混ぜて天然米麹にしています。
天然米麹〜酵素、酵母、乳酸菌、有用菌の働きで二酸化炭素の吐き出しアルコールに向かう前に絞り酵母エキスが誕生です。この酵母エキスの中にアミラーゼ、プロテアーゼ、リゼーア酵素、乳酸菌、有用菌が有ります。パン生地に酵母エキスを仕込み低温発酵でパン生地が膨らみます。パン生地を焼成します。美味しいパン〜しっとり、柔らかい、口溶けが早いパンにになりました。コロナウィルス感染で
県外マタギ禁止になり美味しいパンが売れないです。お客さんに直接にパンを買って頂ける様に訴えました。感謝です。このままでは、食べていけないです。感染を多くにならない様にするには政府が金を出して国民の生活を支える事しないと駄目です。
自力で遣れるわけがありません。2〜3年間我慢の限界です。自分の体に天然の素材を食べて力をつけるしかないでせね。パン屋さんのパンを食べて〜頑張りましょ〜〜！