パン工房アルムーリノ
イーストフリーのパン屋さんです。
無添加、無農薬の素材を使って美味しいパンを焼いています。天然種麹〜蒸し米にに天然種麹を混ぜて〜天然米麹に成りました。
ご飯、天然米麹、天然水〜仕込み〜酵素、酵母、乳酸菌、有用菌の働きで二酸化炭素を吐き出してアルコールになる前に絞ります。酵母エキスをパン生地に仕込み低温発酵させます。パン生地が膨らみ〜美味しいパンを焼いています。菓子パン生地がスポンジの様に美味しくパンになりました。
酵素の働きがスポンジの様に美味しいパン成りました。絶賛されました。完売しました。
#almulino-pan.com
#安来市広瀬町広瀬八幡焼窯元にて
#奥出雲町亀嵩〜玉峰山荘にて
