三ツ星レストラン

『出るか三ツ星　覆面調査中』※1

そんな記事が目に止った。

なになに、、、

『レストランや観光地を星の数で格付け

する仏タイヤメーカー「ミシュラン」が

今春に出した旅行ガイド日本版に続き、

いよいよレストランガイドの東京版を

11月に日本で発刊する。最高級の

「三ツ星レストラン」が東京にも誕生

するのか。』※2

欧州以外では、ニューヨーク版の発刊に続き、

同ガイドの総責任者が、次の照準をアジア

に合わせて、北京、香港、シンガポールなど

訪れて、発刊の可能性を探ったそうで、、、

その同ガイド責任者曰く、

『「その中で、選ぶべき都市は明らかに東京

だと感じました。単に、いいレストランが

多いだけではない。食の文化が息づき、

多様性に富み、何より季節感あふれる様々

な食材が使われている。この街こそアジア

への入り口だと思ったのです」』※3

だってさ。

なんか、自分のことを誉められたみたいで

嬉しいよね♪

こう、なんちゅうか･･･

やっぱり、「衣食足りて礼節を知る」ことを

誉められた感じがして、無条件に嬉しい。

【衣食足りて礼節を知る】

民は、生活が豊かになって初めて、道徳心

が高まって礼儀を知るようになる。

(参考:広辞苑第5版　岩波書店)

ちなみに覆面調査員は5人だそうで、多く

の店は2度、3度と訪問して調査したらしく

そのメンバーの内、3人が欧州出身の調査

経験者。残りの2人は日本で採用とのこと。

一部の高級料亭のように特定の客だけを

受け入れる店は今回、掲載を見送るそうだ。

また、三ツ星が必ず出るとも限らないらしく、

現に、ドイツ・ベルリンには存在なし。

う～ん。

果たして、東京は、どんな結果になるのか、

11月発刊が、今から楽しみである！

(※1～3引用：朝日新聞2007/9/2朝刊より)

(参考：同上)