久しぶりにお菓子教室で作ったお菓子をまとめて紹介します～
相変わらず月イチくらいで通って、のんびりやってます。
＜ダックワーズ＞
配合はマカロンのような感じです～
小さいマカロンと違うのはおいしさのボリューム感。
波のように口に広がるクリームの豊かな風味を包んでくれるメレンゲ生地の優しい包容力
日本のパティシエがダックス地方(フランス)のお菓子を
「もなか」をイメージして日本で広めたらしいですよ。
＜紅茶のムース＞
紅茶のムースと紅茶のビスキュイ（スポンジです）の２層に
上はショコラのソースです。
夏にぴったりのひんやりデザート。
ガラスの器はいいのですが、
下のテーブルも軽い色でコーディネートすると、もっと涼しげに見えましたね
＜クレープ＞
原宿系のホイップをくるくる巻くナンパなやつじゃないっす
生地のモチモチ感で勝負する硬派クレープ！！
熱々の発酵バターと苦甘いキャラメルのソースの組み合わせが好きです＾＾
＜いちごのロールケーキ＞
なんと美しい断面
一番いいところでカットできてません？？
ビスキュイにキルシュをしっかり仕込ませたしっとりロール。
そしてグラニテのしゃきしゃき感。
口の中が楽しいです～
いかがでしたか？？
シンプルだけど、どれも単純な甘さに逃げない素材の持ち味を追求したおいしさ。
ひと手間をかけて、工夫をちりばめた口当たりのよさ。
少人数制（４人以内）で1人で全行程作らせてもらえます。
先生がよい！
まぁ、お菓子教室の計算された準備があってからこそできるもので、
うちで作ってよ～、と言われても、
きっと大幅に完成度は落ちます＾＾；
お菓子は作るだけでも癒されますよ＾＾
矛盾ですが、同時にしんどくもあります。。（慣れてないから・・・）
完成した時の達成感は毎回ひとしおです
にしても、おれ写真下手。。。。
