野菜ソムリエの提出物で考えたレシピです↓
野菜が主役です。
http://photo.ameba.jp/user/ark-cafe/0705m0837ob77400A82ao1/
柑橘ソースのペペロンチーノは、
さんまにすだちをかけるのをパスタに応用するイメージして作ったのですが、
失敗した。。。酸味がたちすぎました。
写真ではわかりにくいですが、具はさんまとライムと水菜です。
おいしかったのは水菜とトマトチップのしゃきしゃきサラダです。
トマトチップはトマトソースをうすくバットにしいて、低温オーブンに長時間入れて乾燥させたものを、
チップ上にカットしました。
味も濃縮されて食感もよく、おいしー
ニョッキを作ったのは２回目かな。。
じゃがいもの皮を使うのは我ながらおもしろいと思いました～