せんじつ初めて部屋にお客様に来てもらい、料理をふるまいました。
久々も久々だったので、腕によりをかけて作りました。
・カリフラワーのスープ
・前菜盛り合わせ
マグロとアボガドのタルタル
なすのバルサミコマリネ
パンチェッタとブロッコリーのキッシュ
いろんなきのこのマリネ
パテ・ド・カンパーニュ
・うに風味のクリームソースパスタ リングイネ
・豚バラ肉のじっくりビール煮込み
・デザート盛り合わせ
パン・ペルデュ
ベイクドチーズケーキ
バニラアイスクリーム
…パスタとなす以外はフレンチベースです！！
アイスとキッシュのパイ生地以外は素材から作りました。
気合はいりまくり。。
ほとんど当日前に試作もちゃんとして、メニュー決めました。
おかげさまでどっかんどっかん誉めてもらいました。
みんなでいい時間を過ごせてよかったです。
また誰か来てくれた時は、
基本のコースを上のメニューにして、何品か変更しておもてなしします。
みんなも来てね。
しっかし、食べながら作るっていうのも大変で。。
タルタル・パスタ・パンペルデュ以外は仕込みで作ってるんですが、
それでも大変でした。。
我ながらパテがおいしかったんで、
本当にワインが進んで気持ちよくなってしまいました。
酔っ払いながら料理作りました。
そういうとこまで（料理学校の）先生に似たなぁと思いました。。
写真はうちのお気に入りのカウンターキッチンです。
エスプレッソマシーンとかお酒の瓶とかを置いて、
カフェっぽくディスプレイしてます。
他にも載せたいのですが、複数載せる方法がわかりません。。。