オススメの京都の美味しいものや、隠れ名店をいつか一冊の本に。。
をライフワークのひとつにしたいな思ったのが、今年初頭でした。
既成のガイドブックの先入観に囚われず、
自分の足で探して、自分が納得したものを見つけようと、活動開始👟
週にひとつピックアップするのが目標だったのが、
夏に入ってからは、この酷暑でノルマがなかなか果たせなく。。
昨日は、午前中にやや暑さが和らいだので車を走らせました。
新大宮商店街内にある京料理・仕出しの「さいき家」へ。場所は、大徳寺の門前に当たります。
こちらは出汁巻き玉子、穴子、鰻が有名。
この時期は、鯖寿司もよく売れるとか。
今回は、お稲荷さんと、京都では夏というとコレ！の鱧寿司と、だし巻きをお買い上げ💕
お寿司の酢飯は硬すぎず、
私好みのふんわり感。
一定量のもち米が入っているので、持ち帰ってから時間が経っても、パサパサにならずふんわりが保たれるのだとか。
1番の楽しみだっただし巻きは、噂通り以上の美味しさで、さいき家の真骨頂を堪能しました✨
昆布やカツオ節から出る濃厚出汁だけで仕上がっている。
砂糖やみりんを一切使ってないので、甘さはほとんどなく、京都らしい上品な薄味。
ふわふわ食感だけど、中の方はしっとりとした舌触りは、まさしくプロの味✨
市内中心部から少し外れた場所にあるけど、近くに行くことがあったら立ち寄りたいお店になりました