お仕事の方は頑張って下さいね、そしてお休みの方はのんびりと休暇を楽しんで下さいね
さて毎年、年末になるとグループ会社の御祖酒造から初しぼりの日本酒が送られてきます
私が勤務している会社の社長の娘さんが石川県でやっている酒蔵で、昨年12月12日に初しぼりをしたばかりの日本酒です
写真左の紫の瓶は無濾過の生原酒です
原料米の「能登ひかり」は食用の米で、地元で生産されており、甘味のある美味しい米で遊穂純米の味わいの大事な要素の一つとなっています
確りとした旨み、調和のとれた酸、お料理の邪魔をしない控えめな香りが特徴の日本酒で、ブリや酢〆の魚、淡泊より味のしっかりしたもの、唐揚げ、豚の生姜焼き、チーズやポテトサラダなどがオススメのお料理なんだそう
写真右の白い瓶は「ゆうほのしろ」で、雪の降る白い冬の能登をイメージした冬季限定の日本酒です
やや冷えている状態がオススメの飲み方で、脂ののった魚、豚肉料理などしっかりとした味わいのお料理などに合わせて頂くのがオススメという事です
白のお酒を頂いてみましたが、微発泡のような飲み口で私はとっても飲みやすかったです
日本酒は好んで飲まない私ですが、グループ会社の酒造で作ったこちらの「遊穂」や「ほまれ大吟醸」は美味しく頂いております
お忙しい中、一生懸命女社長が作った日本酒と酒粕、いつも初物を頂き、心から感謝です
なお、神田にある居酒屋「ほまれ」が直営店となっており遊穂や、ほまれ大吟醸は、店内でお召し上がりいただけます
お近くへお越しの際はぜひともお立ち寄りくださいね
【居酒屋ほまれ】
東京都千代田区鍛冶町1-6-7
03-3256-3230