あけましておめでとうございます
今年のおせちです。
今年は、彩りの工夫をしました。
今年のイチオシのおせちは、
高野豆腐の昆布巻きです。
昆布に巻く『かんぴょう』は、夏に収穫した『ユウガオ』を干して作ったものです。
調味料一切使わずに、昆布の戻し汁だけでじっくり煮たので、手作りでしか味わえない、やさしい味です
今度、手作りかんぴょうを使って、海苔巻きのお寿司も作ってみたいと思います。
おせち作りも年を重ねるごとに、進歩している気がします。
時間もかかりますが、作っている最中は夢中になれるから面白いものです。
今年も素晴らしい年になりますように！
