令和8年のおせちです
田作り秋に収穫した落花生をたっぷり入れました。サクッとした食感になるように、まずはしっかり炒るのがポイント。仕上げに砂糖と醤油で甘塩っぱい味にします。笹の入れ物梅雨前の柔らかい笹の葉を収穫し、冷凍保存しておいた笹で、笹船の器を作りました。そういえば、小さい頃、笹船を作って小川に流して遊んだなぁ。今回は、栗きんとん、鱈じゃがを笹船に盛り付けました。おせちの盛り付けに、緑色を加えると映えると思います。干し柿ゆっくりじっくり、天日干しして作った柿です。おかげで、ねっとり甘い干し柿が出来ました。ゆずゼリーゆずの皮をすりおろして作った、さわやかな香りのゼリーです。柿酢入りのりんごのコンポートも加えました。このゼリー、家族に好評でした。おせちは、手間ひまかかりますが、夢中で作っているので、朝から作っていても、えっ？？もう夕方？？という感じです。毎回、今年はどんなおせちが出来上がるかなぁと、ワクワク＆ドキドキするのが楽しいんです。我が家のおせちは、決して華やかさはないけれど、素朴なものをめざして手作りしています。
