定番料理 肉じゃが
よく、
彼女に作ってほしい料理 №.1 に輝くこの料理。
料理ギライの頃は、
肉じゃがは難しい･･･、手間も時間もかかる、和食無理！！
という、イメージがあって、なかなか作ろうとしなかったメニュ～のひとつ。
いやいや、こんなにお手軽で、安価な、見た目手が込んでそうなお料理･･･
ほっとくてはない。
材料
じゃがいも 小６個
にんじん 小１本
玉ねぎ 小２個
糸こんにゃく １袋
調味料
さとう 小さじ１
だしの素 小さじ１
しょうゆ 大さじ１
料理酒 大さじ３
昆布つゆ ５０ｍｌ
豚肉(こまぎれでもロース薄切りでもOK） 約１００ｇ
～豚肉仕込用～
料理酒 少々
しょうが １片
作り方
①豚肉におろししょうが＋酒を振りかけて、しばらく置く。
②お野菜の皮をむき、食べやすい大きさに切る。
（じゃがいもは大きめの方がおいしいよ）
③糸こんにゃくを水で洗って、食べやすい長さに切る。
しっかり水洗いしても、においが気になるときは、一度ゆでるとにおいが消えますよ。
④圧力鍋に①、②、③と調味料を加え、おいもが浸るくらいまでお水をいれます。
こんにゃくとお肉は離していれるのが○
こんにゃくに含まれる石灰成分がお肉をかたくさせるそうです。
⑤落し蓋をして、加圧調理で５分くらい、火を止めて３分くらいで圧をぬきます。
⑥圧が抜けたことを確認してから、ふたを開け、落し蓋をとり、すこし煮詰めて出来上がり
もし、圧力鍋がない場合は、じゃがいも、にんじんをラップでくるんで電子レンジへ…
これで、普通に煮るより時間短縮！おいももかたくずれなくほっくり仕上がります
