YouTubeで紹介されていました
大岡山にある
大元家
何回か行っています
行ったことのあるお店が出てくると
ちょっぴりうれしい☺️
ちなみに5月20日まで
SUSURU TV.を見た
っていうと
チャーシュー1枚トッピング
してくれるそうです
YouTubeで紹介されていました
大岡山にある
大元家
何回か行っています
行ったことのあるお店が出てくると
ちょっぴりうれしい☺️
ちなみに5月20日まで
SUSURU TV.を見た
っていうと
チャーシュー1枚トッピング
してくれるそうです
蕗 もらいました
お客さまのやまの蕗
朝 とってきたんですって
これだけ大きいと
摘んできた ×
取ってきた 〇
です
蕗 好きなんですが
調理するのは初!
蕗の下処理の方法を検索・・・
1 鍋に入るサイズにカットする 🔪
基本1/2カットにしたけどそれでも入らないヤツは
さらにカット🔪
2 塩でイタズリ 🌀🌀🌀
塩は伯方の塩を使用です
3 細い方は3分 太い方は5分 茹でて水に取る
先に細いほう3分茹でてから
太い方5分茹でました
ネットでは一緒に茹でて
3分後に細い方を水に取っていました
面倒くさいのが嫌なので私にはできません![]()
4 筋を取る
子どものころしちさんとよくやりました
筋取り
なつかしい
蕗をの筋を取ると指先が黒くなる・・・って言ったら
ピーラーを使ってやるんだよって
ヒロコ&asakoが言うんです
ピーラーでやってみた
うーん 手の方が早い
完成!
いっぱいある💛
先っちょを切っていないので
まだ黒いけど
調理の前にカットします
ふきって
売っているところをあんまり意識したことがないけど
こうやって水に入っているものを見た気がする
手間がかかっているので
けして安くないですね
それとびっくりしたこともう一つ
asakoは蕗が食べたくてスーパーで買ったり
ネットで買ったことがあるって
しかも高い
まじか![]()
蕗って採りに行くものだと今でも思ってます
田舎 ありがとうだね