こんにちは！
るみです。
あなたは、
「良い道具があれば良いお菓子が作れる！」
と思っていませんか？
その考え、間違っていません。
ただ、
いい道具が揃っていても、
使い方を知らなければ失敗の原因になり
せっかくの道具も宝の持ち腐れです。
でも、このブログを読めば
正しい使い方を知ることができます！
これを知ることで
お金や時間をかけて準備した道具も、
ムダにならなくて済みます。
逆に、これを読まなければ
良いお菓子を作ることも出来ず、
お金や時間もムダになり、揃えた道具も
ただのコレクションになってしまいます。
そうならない為にも、
是非このブログを読んで一緒に
使い方を学びいいお菓子を作りましょう！
お菓子作りは、作る工程も
とても重要なんです。
混ぜ方一つを変えるだけでも
食感や膨らみ方が変わります。
しかしいきなり混ぜ方といっても
色んな手法があるので、
まだ道具に不慣れなうちは
使い方を覚えるのは難しいです。
そこで今回は、
道具になれてもらう為にも
基本的な持ち方を紹介します！
この持ち方を知らなければ
生地がうまく混ざらないせいで
ダマになってしまったり、
膨らみも悪くなり味だけでなく
見た目にも影響がでてしまいます…
また、持ち方が悪いと
混ぜる時に腕が疲れる原因になります。
そうならない為にも
是非このブログを読んで、
道具の持ち方を学びましょう！
まず、混ぜる時に使う道具の
持ち方を紹介していきます。
⒈ホイッパーの持ち方
ホイッパーはお菓子を作るのに
とても重要な道具です。
主に二つの工程で持ち方が変わります。
まず一つ目は泡立てる工程です。
卵白や全卵、生クリームを泡立てる時に
使う持ち方です。
このように、
ホイッパーの付け根のあたりを
物を拾い上げる時のように軽く持ちます。
よく、握りこんでしまったり
鉛筆の持ち方をしてしまう人がいますが
握りこんでしまうと力が入りすぎて
手首が固定されうまく動かしにくくなります。
また鉛筆の持ち方をしてしまうと
安定感が悪く、
うまく混ざらない原因になります。
二つ目は練り混ぜる工程です。
バターや固いものを混ぜる時に
使う持ち方です。
このように、
ホイッパーの根元の部分を
しっかり握り込みます。
バターなどの固いものを
クリーム状になるまで練り混ぜるため、
先程と違い力が必要になります。
その為しっかりと握りこむことが
ポイントになります。
⒉ゴムベラの持ち方
ゴムベラは混ぜたり生地を集めたりと、
お菓子作りではとても万能な道具です。
まずは混ぜる時の持ち方です。
ホイッパーの泡立てる時と同じ
物を拾い上げる時のような持ち方で、
根元ではなく棒の真ん中部分を持ちます。
これも基本的に力は要らないので、
この持ち方になります。
人差し指を出した方が持ちやすい人は
少し上を持ち人差し指を前に置いてもOK！
※ゴムベラを使うときは必ず、
丸みを帯びた方を下にして
尖っている方を上にして使いましょう！
二つ目は生地を集める時の持ち方です。
生地を集める時は
持ち方は混ぜる時と同じですが、
混ぜる時より少し下の方を持ちましょう。
そうすることで安定感が増し、
しっかり子削ぐことが出来ます！
生地がボウルに残った状態だと
材料をきちんと計量していても、
途中で分量が変わってしまい
味が悪くなる原因になります。
しかし、
正しい持ち方を知っていれば、
分量どおり美味しく作ることができて
材料の無駄もなくなります！
いかがでしたか？
この持ち方をマスターしてしまえば
生地もうまく混ざり
綺麗な仕上がりになり
とても美味しいお菓子が作れます！
これであなたの大切な道具が
ただのコレクションにならずに済みますね！
早速この持ち方を意識して
練習してマスターしましょう！
最後まで読んで頂きありがとうございます。
また次の記事でお会いしましょう！