こんにちは。
フードコーディネーター、写真家の高梨亜里です。
先日のこと、友人主催の素敵な映画上映会にて、お弁当のオーダーでした。
撮影用じゃなく料理する、
こういうの久しぶりかも。
お休み中の「そらとパンと旅」のケータリングを思い出しながら、
食べていただくシチュエーションとか、
映画の内容とかイメージして、
優しい気持ちになれる味付けを心がけてみました。
自分の身体の為に食べたい、家族の為に食べさせたい、同じ感覚ですね！
ビーガン ランチBOX をお作りし、
10品メニューが詰まりました☺︎
ポロ葱 味噌ピラフ
人参とヤーコン 醤油麹キンピラ
大豆ミート 塩唐揚げ
ふゆな のからし和え
赤玉ねぎ の甘酢漬け
小かぶ ミニ人参 （自然発酵味噌と生姜、デーツのディップ）
日野菜カブ のマリネ （青トマト、甘酒、レモン、オリーブオイル）
自家製ラム酒漬けレーズ のかぼちゃサラダ
とうがん 入り ビーツとりんご、ルバーブ寒天
スパイシーカレーナッツ
（人参の葉っぱを素揚げしてピラフにのせました。）香ばしい…
ありがとうございました😊
#動物性不使用 #乳製品不使用
#オールベジ で#プラントベース
#有機野菜 を皮ごと使って調理し、#ホールフード、に#味噌 #甘酒 #醤油糀 #塩麹 #発酵食を取り入れて
#フードコーディネーター 高梨亜里