梅を初めて漬けました。梅コンポートと、梅酢。
スーパーでそれは美しい梅を見つけたのですが「めんどくさそう」って流しちゃって。でも翌週になっても気になるので結局買いました。
まぁ鮮度は落ちるし傷んでるのも増える。お値段据え置きだったけどいいや。まだ買えるんだからありがたい。だって、農作物って作るの大変だろうなって。今年は野菜も育ててみたけど思うようにいかない。来年は早く買おう。旬は旬のうちに楽しもう。
さて。梅酢は青梅が断然良いらしく、熟したものや傷があるものはコンポートにイイらしいです。
買ってきた梅を選り分けて、ビンを２つ購入。梅を買うのをためらったおかげで2種類の美味しさを楽しめる！
ちなみに。ビンは煮沸ダメっぽいですね。
「だってジャムは煮沸するやん」
と鍋でまるごと煮沸強行したらパッキン終わりましたw
(せめてパッキン外せば…)
別に100円ショップのだからってわけじゃない。この手のビンはダメらしい。
その後「梅酢の作り方」をもっと検索して手順ゲット。
ビンはよく洗い、パッキンを外して最初70度くらいのお湯を、それから熱湯をかける。アルコールを含ませた布でビンとパッキンを拭く。
うーん思ったよりアホだな自分…w
でもちゃんとできた良かった。えらいぞ私。と、より一層自分を愛おしくなった2023年の7月
コンポートは1週間、梅酢は1ヶ月待ち。。。
梅コンポート♪
うんまっ！何これ旨っ！ソーダでさらに旨！
ていうかゆうべ間違えて梅酢の方を食べたんですよね。
ちゃんと美味しかったけどイマイチな感じが…笑
なるほどよかった、ちゃんと出来てる。待て梅酢
色が濃い右側のがコンポート。
梅酢あると夏バテ知らずだっけ。
この夏、めっちゃ心強
Love, Ariel