台所が薬局
レシピを持ってキッチンへ
こんにちは
命を照らす薬剤師きどゆいこ
です
素敵な暮らしの処方箋 ricetta
をお届けしています
本日の
ricetta (処方箋）
めかぶのお味噌汁
朝市でめかぶを買いました
めかぶとは
わかめの根元近くのクルッとした部位です
さっと湯通しして
シャキシャキで頂きますよ
左と真ん中がめかぶ
右はもう茎かな(笑)
湯通しして緑になりました
生だと茶色です
普通のワカメより
ぬめり成分フコイダンが多いので
かなりのぬめりです
サラダにしたり鍋に入れたり
やはり定番はお味噌汁
いつものお味噌汁に季節のもの
少しだけ贅沢な感じがします
嬉しくなりますね
生はなかなか手に入らないですが
乾燥のものならいつでも食べられますね
a ricettaにもありますよ
きざみめかぶ
独特のぬめりが美味し一品です
お味噌汁を毎日飲みましょ
体を再生させるお料理教室
ハーブを使ったイタリア
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a ricetta ア リチェッタ
これまでのブログ記事
おうちサロン的な感じでやっています。
a ricettaとは
イタリア語で、処方箋、レシピ、受け取る
という意味です
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a ricettaのこだわり
できるだけ化学薬品を避ること
添加物のない自然な生活を心がけること
ハーブを生活に取り入れていくこと
地産地消、旬の食材を使うこと
有機栽培、自然農の野菜を使用すること
抗生剤を使用せず、
遺伝子組み換えの飼料を食べていない、
安心な鶏肉、豚肉、卵を選ぶこと
お塩は天日の海塩を使うこと
国産原料で作った
本物のお醤油・味噌を使うこと
砂糖、みりんは使わないこと
お出しを効かせた
シンプルな味付けにすること
イタリア トスカーナのマンマに
トスカーナのマンマに教えてもらったricettaがあります
