こんにちは
命を照らす薬剤師ゆいこ
です。
です。本日のricetta(処方箋）
らっきょう
夏は冷やしらっきょ
冷蔵庫の常備のらっきょうをポリポリ
夏バテ防止にいいですね
今年もこの季節がやってきました
土付きのらっきょうを丁寧に洗います
今年はいつもより工程を替えてみました
どちらが美味しいかお試し
一皮むいて、軸を切って
もう一度綺麗に洗って
綺麗になったら
熱い塩水にさっとくぐらせ
１０パーセントの塩水に漬けます
おいしくな～れ
去年までは３回も下漬けしていました
この工程でも美味しかったら
来年はらっきょ漬け教室
やります
薬を使わない薬剤師 エリボリステリア
a ricetta ア リチェッタ
来戸維子 きどゆいこ
おうちサロン的な感じでやっています。
a ricettaとは
イタリア語
で、処方箋、レシピ、受け取る
という意味です
薬を使わない、自然に寄り添った薬局、
エリボリステリア（ハーブ
薬局)です
薬を使うことのない、
健康な体を手に入れるお手伝い
素敵な暮らしの処方箋
家庭料理教室とセレクトショップ
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a ricettaのこだわり
できるだけ化学薬品を避ること
添加物のない自然な生活を心がけること
ハーブを生活に取り入れていくこと
旬の食材を使うこと
有機栽培、自然農の野菜を使用すること
抗生剤を使用せず、
遺伝子組み換えの飼料を食べていない、
安心な鶏肉、豚肉、卵を選ぶこと
お塩は天日の海塩を使うこと
国産原料で作った本物のお醤油を使うこと
砂糖、みりんは使わないこと
お出しを効かせた
シンプルな味付けにすること
イタリア トスカーナのマンマに
トスカーナのマンマに教えてもらったricettaがあります