です。お醤油
スーパーの安売りのお醤油は、
本当に醤油なのでしょうか？
裏返して
ラベルを見てみましょう
スーパーでこっそり
原材料表示は
アミノ酸液
脱脂加工大豆
果糖ブドウ糖液糖
調味料 アミノ酸等
酸味料
甘味料
カラメル色素
保存料
添加物だらけですね
食品表示は入っている原料の
多い順です
アミノ酸液が一番多い
お醤油を作った大豆のかすに
色を付けて、味付けして、香りもつけて
悲しいです
にせもののお醤油
ホンモノ
のお醤油は、
大豆や小麦から麹を作って、
塩と水を混ぜて作ったもろみを
ゆっくりじっくり樽発酵させて、
搾ったものです
とってもとっても
時間がかかるのです
にせもののお醤油は、
すぐできます
醤油とは名ばかりの
添加物だらけの
お醤油もどき
ホンモノのお醤油を使いたい
国産大豆で最初から全部手作り
そんなお醤油を使いたい！
a ricettaでは、
こちらのお醤油を使ってお料理しています
大崎上島のお醤油
岡本醤油さんの
三年熟成
あっ もうあまりないですね
買わなくちゃ
a ricetta ア リチェッタ
来戸維子 きどゆいこ
おうちサロン的な感じでやっています。
a ricettaとは
イタリア語
で、処方箋、レシピ、受け取る
という意味です
薬を使わない、自然に寄り添った薬局、
エリボリステリア（ハーブ
薬局)です
薬を使うことのない、
健康な体を手に入れるお手伝い
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a ricettaのこだわり
ハーブを生活に取り入れていくこと
旬の食材を使うこと
有機栽培、自然農の野菜を使用すること
抗生剤を使用せず、
トスカーナのマンマに