こんにちは
命を照らす薬剤師 ゆいこ です。
私のお料理は
有機栽培と自然農のお野菜を使っています。
調味料はシンプルに、塩とお醤油。 お砂糖、みりん等は使いません。
おだしをしっかり効かせています。
オイルはオーガニックのエクストラバージンオリーブオイルなどを使っています。
季節を感じる、体に優しい家庭料理です
それでは、先日のメニュー
お惣菜盛り合わせ
これだけで、お酒を呑んでもいいと思います。
左から
ふきとたけのこの煮びたし
ひじきの炊いたん
ふきとわらびと親鶏の炒め煮
きんぴらごぼう
葉玉ねぎとたけのこの卵とじ
です。
黄色い花は、ナスタチウム
トスカーナの豆のスープ
レンズ豆とスペルト小麦のスープです。
野菜だけのスープで、お肉のスープは入っていません。
野菜のスープはいろんなお野菜で作っています。
中のお野菜はその時の季節によって変わります。
今回は、大根の葉、ブロッコリー、菜の花、スイスチャードが入っています。
マッシュルームサラダ
定番のサラダです。
言って頂いたら、お作りしますね
豚しゃぶサラダ
クレソンとサニーレタスのサラダです。
鯵のお刺身
写真ちょっとわかりにくいのですが
お刺身です。
新鮮な鯵が手にはいたので
こしあぶらのフリット
デュラムセモリナ粉でフリットしています。
サクサクで美味しい
揚げ油もオーガニックのエクストラバージンオリーブオイルです。
クレソンの花のフリット
クレソンの花の部分だけをフリットしました。
禁断のバター
桜の花入り
言って頂いたら作っておきますね
禁断の味です
この日は3人で頂きました
この他に、お肉とかお魚、パスタなど
ご予算によっていろいろ作ります
気軽に食べてみてください。
ご連絡お待ちしております
ハーブとイタリア
トスカーナと和の家庭料理
a ricetta ア リチェッタ
来戸維子
イタリア語で、処方箋、レシピ、受け取るという意味です。
薬を使わない、自然に寄り添った薬局、エリボリステリア（ハーブ
薬局)を目指しています。
薬を使うことのない、健康な体を手に入れる為のお手伝いをします。