茄子の田楽


米ナスは、肉質がしっかり詰まった美味しい茄子の１つです
縦半分に切って身を6当分に切り、皮も身も油で揚げます❗
田楽味噌は赤味噌を甘めに仕込み、茄子のトロッとした食感と相性良いです✨



出来上がりです😁✨✨
生麩（粟麩、紅葉麩）と鴨吟醸を乗せてます❗❗